Nueva variedad de soya rinde hasta 4 toneladas

Una nueva variedad de soya está ingresando al mercado nacional con rendimientos de hasta 4 toneladas por hectárea, se trata de la denominada TMG 7363 desarrollada por la Fundación de Desarrollo Agrícola Santa Cruz (Fundacruz). Asimismo, el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf) está en proceso de certificación de dos nuevas variedades para el maíz y el trigo.

Nuevas variedades para los productores. Mario Porcel, responsable del departamento técnico de Fundacruz, informó que esta nueva variedad es ideal para los pequeños productores del Norte Integrado, toda vez que tiene ciclo corto de 90 días, buenos rendimientos, el mismo precio que otras variedades y es tolerante a la soya (hongo que produce enfermedad al cultivo).

"En la zona norte todos los rendimientos han pasado las tres toneladas y en la zona de San Julián se ha llegado a las cuatro toneladas. Entonces es ideal para los productores que buscan ahorrar los costos de inversión. Es una tecnología que viene desde Brasil y el lanzamiento oficial se realizará en la Feria Vidas este año", comentó Porcel.

El técnico también agregó que la institución está trabajando en otro evento exclusivo para la zona este del departamento, que ahora se encuentra en etapa de consolidación en parcelas demostrativas.

Por su parte, Carlos Osinaga, director general del Iniaf, indicó que se encuentran en proceso de registro tres nuevas variedades de trigo para las zonas de los valles y el oriente del país. Estas nuevas variedades superarán fácilmente las 2,3 toneladas de producción por tonelada y serán resistentes a la piricularia.

También comentó que se está trabajando en un nuevo evento para el maíz, que superará la increíble cifra de ocho toneladas por hectárea, tendrá buena adaptabilidad a la sequía, cierta tolerancia a las enfermedades y el productor se beneficiará con un 50% menor costo por concepto de semillas.

"Los procesos de investigación son largos, liberar una variedad significa un periodo de desarrollo de estudios en el campo y puede durar entre cuatro a cinco años. Entonces estos son los primeros frutos del Iniaf en el registro de variedades", explicó Osinaga.

Feria Agrícola
Vidas potenciará las parcelas demostrativas este año

Campos agrícolas. El evento de tecnología agrícola "Vidas 2016" implementará este año 10 hectáreas de parcelas demostrativas para presentar el mejoramiento genético con materiales que están desarrollados para contrarrestar los cambios climáticos y diferentes condiciones de suelo. Es así que Fundacruz destinará un 56% de las parcelas para soya, 20% para maíz, 10% para sorgo, 6% para girasol, 1% trigo y 3% cultivos asociados.

Esta feria se desarrollará en octubre y a la fecha 70% de las empresas confirmaron su participación en la decimotercera versión de Vidas.

La soya evita que se forme grasa en el cuerpo

La proteína de soya puede ser de gran ayuda para reducir la grasa del cuerpo pues hace que los adipocitos (depósitos de grasa) sean más pequeños en comparación con la proteína de caseína (de la leche) que es parecida a la calidad nutricional de la soya.

La grasa corporal se acumula en pequeñas "bolsas" llamadas adipocitos. Todos tienen un número determinado de adipocitos que van creciendo y haciéndose más grandes conforme se va engordando. Estos son una reserva de energía, ya que cuando se hace ejercicio o falta energía, esta se obtiene de la grasa (triglicéridos) que se ha acumulado.

En estudios recientes del doctor Armando Tovar y la doctora Nimbe Torres en México, se descubrió que la soya disminuye la lipogénesis, es decir, la acumulación de grasa en los adipocitos. También descubrieron que las personas que consumen una mayor cantidad de soya, tienen menores niveles de grasa en el hígado.

Video Impulsan el consumo de soya por sus grandes propiedades alimenticias

El poder de la soya en las personas

Probablemente la semilla de soya es el alimento natural que tiene mayor cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que además de ser muy nutritiva, se considera una planta con amplias virtudes curativas.

El frijol de soya es uno de los vegetales que proporciona mucha proteína, no por nada es rica en grasas, de las que destacan sobre todo el Omega-3 y el Omega-6, ambos beneficiosos para la salud. Además de altos niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas, sin duda ese pequeño grano tiene lo que el cuerpo necesita.

La soya contra el cáncer. Las personas que consumen este productos son menos propensas a padecer de cáncer de mama, útero, próstata o de colon. En Bolivia la soya se encuentra en los mercados y supermercados, ya que somos un país productor de dicho alimento.

Consumirla diariamente puede ayudar a reducir los síntomas asociados a la menopausia y puede evitar la aparición de osteoporosis.

Una nutricionista lo aconseja. La nutricionista Iris Suárez afirma que la soya es una leguminosa y estas son importantes en la alimentación de las personas. "La soya tiene aminoácidos, los cuales son esenciales para el cuerpo, esta tiene las mismas proteínas de la carne", dijo la doctora.

Ella también confirmó que es ideal que las consuman las mujeres con principio de menopausia, esto para reponer las hormonas perdidas y que los diabéticos también pueden degustar de un rico plato de soya. "Los niños intolerantes a la lactosa deben tomar leche de soya", afirmó Suárez.

Este alimento tiene calorías y es por ello que se debe equilibrar su consumo.

El régimen a partir de la soja

En los casos de obesidad, la soja permite bajar de peso y su consumo es recomendado para evitar la recaída y estabilizar la tasa de colesterol y de triglicéridos, ya que ingerir al mínimo 25 gramos de soja a diario permite reducir las tasas de lípidos sanguíneos. Sin embargo, para que sea efectiva, se debe consumirla con una alimentación baja en grasa.

Su alto contenido en proteínas, minerales, fibras y vitaminas permite reemplazar los alimentos ricos en grasa saturada y colesterol. Por eso, la soya consiste en un ingrediente clave de la alimentación vegetariana.

Además, previene otros traumas relacionados con el sobrepeso como la hipertensión o las enfermedades cardíacas. El consumo de soja proviene de los países orientales, ya que consideran este comestible como una alternativa a la carne.

Una ración mínima de 250 gramos de soja proporciona el 50 por ciento de las necesidades diarias de calcio. También posee riqueza en fósforo, un mineral que es muy importante para el organismo, ya que contribuye a la formación de los huesos e interviene en la formación de enzimas. Sin embargo, la soja fresca posee todavía más beneficios para la pérdida de peso que sus otras formas de consumo.

Nutrioil procesará 300 mil toneladas de grano de soya

Con una inversión superior a los $us 30 millones, la Sociedad Agroindustrial Nutrioil, asentada en la provincia Germán Busch, ya se encuentra operando para procesar por día alrededor de 1.000 toneladas de granos de soya, convirtiéndose en la cuarta empresa del país con estas características. Asimismo, Nutrioil tiene planificado aumentar su producción de 300.000 a 350.000 toneladas de grano de soya el próximo año.

Valor agregado al producto. Rubén Bascopé, gerente industrial de la fábrica, señaló que el proyecto comenzó en 2010 y actualmente ya se encuentran en etapa de producción, recibiendo alrededor de 300.000 toneladas de grano de soya al año, para procesarlos en torta de soya y aceite crudo y sacarlos al mercado exterior a través de la hidrovía Paraguay-Paraná.

"Queremos completar el tema logístico y las obras que faltan que son cuestiones más estéticas, como ser caminos de acceso y oficinas. Ofrecemos más de un centenar de empleos a ciudadanos bolivianos", explicó Bascopé.

Por su parte, Bismark Rosales, administrador de la empresa, indicó que la fábrica utiliza como energía: el gas natural de Yacimientos Petrolífero Fiscales Bolivianos (YPFB) para la generación de vapor y la energía eléctrica de la Cooperativa Rural de Electrificación (CRE). También informó que en dos años esperan incrementar su producción diaria de 1.000 toneladas a 1.500. "Gravetal es una planta similar, pero de mayor capacidad con 2.000 toneladas por día; sin embargo, con la crisis mundial basada en alimentos y en generación de energía, siempre habrá espacio para otras industrias, por eso queremos aumentar nuestra producción a mediano plazo", comentó Rosales a tiempo de añadir que la empresa le da valor agregado al grano de soya, transformándolo en harina y aceite.

En tanto, Wilfredo Rojo, presidente de la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (Cadex), opinó que la ubicación de Nutrioil es estratégica por lo que de superar los "cuellos de botella" en las exportaciones, podría convertirse en una de las principales empresas del rubro.

"La empresa se ha colocado en el lugar más óptimo para desarrollar una logística exportadora, aunque aún existen muchos problemas para la exportación de productos no tradicionales", dijo Rojo.

Nutrioil
La cuarta empresa que procesa el grano de soya en el país

Empresa. La planta industrial está ubicada en la localidad de Puerto Quijarro, provincia Germán Busch, con acceso a 400 metros lineales de puerto sobre el canal Tamengo, 300 metros sobre la línea férrea, 89 metros sobre la carretera y a 1.800 metros de la planta de Distribución de Gas "San Marcos".

En 2010 la empresa compró una planta de extracción por solventes de una capacidad de producción de 1.000 Tm/día de grano de soya marca D-Smed la misma que se encuentra en la última etapa de montaje y prácticamente con el 100% de las obras civiles de terminadas.

Incluya la soya en su dieta

Bolivia es un país rico en alimentos que contienen propiedades bondadosas y beneficios para la salud. Y uno de los que más produce es la soya. ¿Pero por qué debería consumirla? El nutricionista David Ruiz, dice que es un alimento por demás de nutritivo y saludable. “Es rica en proteínas y tiene las vitaminas del complejo B, que son imprescindibles en nuestro cuerpo para la producción de energías”, expresó.

Tica en potasio y antioxidantes. Si se habla de los beneficios de la soya, uno de los que más destaca Ruiz, es que tiene bastante cantidad de calcio, inclusive más que la leche de vaca, lo cual ayuda de manera efectiva al fortalecimiento de los huesos. Resalta también, la abundancia de proteínas que tiene, convirtiéndola en un excelente sustituto de la carne de vaca.

Poderosa en calcio e isoflavonas. Para las personas que no pueden consumir leche de vaca, ya sea porque tienen intolerancia a la lactosa, la “leche de soya” o “bebida de soya” como llaman algunas personas funciona excelentemente como sustituto de esta, asegura la nutricionista Iris Suárez. Indica también que contribuye a reducir los síntomas de la menopausia.

Previene enfermedades. La nutricionista resalta, que el consumo de soya, ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer gástrico, pancreático y de colon. De igual manera reduce el riesgo de problemas renales que son causados por el exceso de consumo de carne roja. “Las proteínas que tiene la soya son menos dañinas”, dijo Suárez.

Mejor si es natural. Si va a elaborar de manera casera, la soya, lo ideal, recomienda Suárez, es lavar siempre bien el grano, porque muchas veces presenta residuos agroquímicos dañinos para la salud. Aconseja remojarla en agua corriente utilizando lejía o bicarbonato como se hace con el somó, esto para ablandar y para que se fermente los citatos, que son los antinutricionales.

La soya es buena para la salud

La soya es un vegetal que provee al organismo humano la cantidad de proteína que se encuentra en las carnes. Este producto puede consumirse en forma de leche, altamente nutritiva, y por medio de un subproducto llamado Okara, del cual se preparan tortillas, variedad de pan, galletas y sustitutos de cereales.

El cultivo de la soya también ha demostrado que logra más eficiencia del uso de la tierra que otros cultivos tradicionales.

Objetivo

Édgar Estrada, secretario del Comité Rotario Pro Nutrición y director del Banco de Alimentos de Guatemala, informó que actualmente están por desarrollar programas pilotos de producción de alimentos de soya en comunidades con altos índices de desnutrición y malnutrición con énfasis en niños de 0 a 5 años, en la capital y la provincia.

Estos productos se obtendrán a partir de la instalación del equipo industrial conocido como “la vaca mecánica”, programa que incluirá la capacitación en el manejo de esta máquina y la comercialización tanto de la leche de soya como de sus subproductos.

Los rotarios se proponen instalar 200 equipos de estos durante los siguientes cinco años, con el apoyo de instituciones o personas donantes.

Este proyecto lo apoya el World Initiative for Soy in Human Health y el laboratorio National Soybean Research Laboratory.

La soya favorece en gran medida al cerebro

La soya está cada vez más presente en nuestra dieta. Lo que un día fue una rareza en forma de la salsa de soya que descubrimos en los restaurantes chinos, es hoy un alimento que podemos comprar en varias de sus muchas presentaciones. Haremos bien al incorporar soya a nuestra alimentación. De entrada, nuestro cerebro nos lo agradecerá. Las isoflavonas son unas sustancias naturales de origen vegetal que restauran los niveles de producción de células deterioradas en el cerebro a causa de la obesidad. Y es la soya la fuente más abundante de isoflavonas. La obesidad puede causar lesiones en el cerebro al influir en la regeneración neuronal o neurogénesis. Producción de células. Una investigación española ha demostrado que la administración de isoflavonas restaura los niveles de neurogénesis (nacimiento de neuronas o producción de células del sistema nervioso central) en el hipocampo (área relacionada con la regulación de la memoria, la cognición y el control emocional) que la obesidad había deteriorado./