El frijol de soya es uno de los vegetales que proporciona mucha proteína, no por nada es rica en grasas, de las que destacan sobre todo el Omega-3 y el Omega-6, ambos beneficiosos para la salud. Además de altos niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas, sin duda ese pequeño grano tiene lo que el cuerpo necesita.
La soya contra el cáncer. Las personas que consumen este productos son menos propensas a padecer de cáncer de mama, útero, próstata o de colon. En Bolivia la soya se encuentra en los mercados y supermercados, ya que somos un país productor de dicho alimento.
Consumirla diariamente puede ayudar a reducir los síntomas asociados a la menopausia y puede evitar la aparición de osteoporosis.
Una nutricionista lo aconseja. La nutricionista Iris Suárez afirma que la soya es una leguminosa y estas son importantes en la alimentación de las personas. "La soya tiene aminoácidos, los cuales son esenciales para el cuerpo, esta tiene las mismas proteínas de la carne", dijo la doctora.
Ella también confirmó que es ideal que las consuman las mujeres con principio de menopausia, esto para reponer las hormonas perdidas y que los diabéticos también pueden degustar de un rico plato de soya. "Los niños intolerantes a la lactosa deben tomar leche de soya", afirmó Suárez.
Este alimento tiene calorías y es por ello que se debe equilibrar su consumo.
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