El régimen a partir de la soja

En los casos de obesidad, la soja permite bajar de peso y su consumo es recomendado para evitar la recaída y estabilizar la tasa de colesterol y de triglicéridos, ya que ingerir al mínimo 25 gramos de soja a diario permite reducir las tasas de lípidos sanguíneos. Sin embargo, para que sea efectiva, se debe consumirla con una alimentación baja en grasa.

Su alto contenido en proteínas, minerales, fibras y vitaminas permite reemplazar los alimentos ricos en grasa saturada y colesterol. Por eso, la soya consiste en un ingrediente clave de la alimentación vegetariana.

Además, previene otros traumas relacionados con el sobrepeso como la hipertensión o las enfermedades cardíacas. El consumo de soja proviene de los países orientales, ya que consideran este comestible como una alternativa a la carne.

Una ración mínima de 250 gramos de soja proporciona el 50 por ciento de las necesidades diarias de calcio. También posee riqueza en fósforo, un mineral que es muy importante para el organismo, ya que contribuye a la formación de los huesos e interviene en la formación de enzimas. Sin embargo, la soja fresca posee todavía más beneficios para la pérdida de peso que sus otras formas de consumo.

Nutrioil procesará 300 mil toneladas de grano de soya

Con una inversión superior a los $us 30 millones, la Sociedad Agroindustrial Nutrioil, asentada en la provincia Germán Busch, ya se encuentra operando para procesar por día alrededor de 1.000 toneladas de granos de soya, convirtiéndose en la cuarta empresa del país con estas características. Asimismo, Nutrioil tiene planificado aumentar su producción de 300.000 a 350.000 toneladas de grano de soya el próximo año.

Valor agregado al producto. Rubén Bascopé, gerente industrial de la fábrica, señaló que el proyecto comenzó en 2010 y actualmente ya se encuentran en etapa de producción, recibiendo alrededor de 300.000 toneladas de grano de soya al año, para procesarlos en torta de soya y aceite crudo y sacarlos al mercado exterior a través de la hidrovía Paraguay-Paraná.

"Queremos completar el tema logístico y las obras que faltan que son cuestiones más estéticas, como ser caminos de acceso y oficinas. Ofrecemos más de un centenar de empleos a ciudadanos bolivianos", explicó Bascopé.

Por su parte, Bismark Rosales, administrador de la empresa, indicó que la fábrica utiliza como energía: el gas natural de Yacimientos Petrolífero Fiscales Bolivianos (YPFB) para la generación de vapor y la energía eléctrica de la Cooperativa Rural de Electrificación (CRE). También informó que en dos años esperan incrementar su producción diaria de 1.000 toneladas a 1.500. "Gravetal es una planta similar, pero de mayor capacidad con 2.000 toneladas por día; sin embargo, con la crisis mundial basada en alimentos y en generación de energía, siempre habrá espacio para otras industrias, por eso queremos aumentar nuestra producción a mediano plazo", comentó Rosales a tiempo de añadir que la empresa le da valor agregado al grano de soya, transformándolo en harina y aceite.

En tanto, Wilfredo Rojo, presidente de la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (Cadex), opinó que la ubicación de Nutrioil es estratégica por lo que de superar los "cuellos de botella" en las exportaciones, podría convertirse en una de las principales empresas del rubro.

"La empresa se ha colocado en el lugar más óptimo para desarrollar una logística exportadora, aunque aún existen muchos problemas para la exportación de productos no tradicionales", dijo Rojo.

Nutrioil
La cuarta empresa que procesa el grano de soya en el país

Empresa. La planta industrial está ubicada en la localidad de Puerto Quijarro, provincia Germán Busch, con acceso a 400 metros lineales de puerto sobre el canal Tamengo, 300 metros sobre la línea férrea, 89 metros sobre la carretera y a 1.800 metros de la planta de Distribución de Gas "San Marcos".

En 2010 la empresa compró una planta de extracción por solventes de una capacidad de producción de 1.000 Tm/día de grano de soya marca D-Smed la misma que se encuentra en la última etapa de montaje y prácticamente con el 100% de las obras civiles de terminadas.

Incluya la soya en su dieta

Bolivia es un país rico en alimentos que contienen propiedades bondadosas y beneficios para la salud. Y uno de los que más produce es la soya. ¿Pero por qué debería consumirla? El nutricionista David Ruiz, dice que es un alimento por demás de nutritivo y saludable. “Es rica en proteínas y tiene las vitaminas del complejo B, que son imprescindibles en nuestro cuerpo para la producción de energías”, expresó.

Tica en potasio y antioxidantes. Si se habla de los beneficios de la soya, uno de los que más destaca Ruiz, es que tiene bastante cantidad de calcio, inclusive más que la leche de vaca, lo cual ayuda de manera efectiva al fortalecimiento de los huesos. Resalta también, la abundancia de proteínas que tiene, convirtiéndola en un excelente sustituto de la carne de vaca.

Poderosa en calcio e isoflavonas. Para las personas que no pueden consumir leche de vaca, ya sea porque tienen intolerancia a la lactosa, la “leche de soya” o “bebida de soya” como llaman algunas personas funciona excelentemente como sustituto de esta, asegura la nutricionista Iris Suárez. Indica también que contribuye a reducir los síntomas de la menopausia.

Previene enfermedades. La nutricionista resalta, que el consumo de soya, ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer gástrico, pancreático y de colon. De igual manera reduce el riesgo de problemas renales que son causados por el exceso de consumo de carne roja. “Las proteínas que tiene la soya son menos dañinas”, dijo Suárez.

Mejor si es natural. Si va a elaborar de manera casera, la soya, lo ideal, recomienda Suárez, es lavar siempre bien el grano, porque muchas veces presenta residuos agroquímicos dañinos para la salud. Aconseja remojarla en agua corriente utilizando lejía o bicarbonato como se hace con el somó, esto para ablandar y para que se fermente los citatos, que son los antinutricionales.

No tradicionales 50% de ventas es de soya

Las exportaciones de productos no tradicionales se incrementó de $us 692 millones en 2010 a $us 1.046 millones en el primer semestre de esta gestión, siendo la soya y sus derivados el sector que más aportó en este sentido con poco más de un 50%.

Exportaciones se incrementan. Según los datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), las exportaciones no tradicionales se incrementaron en $us 354 millones desde el 2010 al 2013, sin embargo, su participación en la torta porcentual en esta gestión es de un 18%. La soya y sus derivados tuvieron una participación de $us 521 millones, es decir, la mitad de las exportaciones de este sector. En tanto, las exportaciones tradicionales al mes de junio de este año, alcanzaron la suma de $us 4.840 millones, logrando un incremento del 14% respecto al mismo período de la gestión pasada, es decir, $us 578 millones más en términos de valor, mientras que el volumen exportado creció un 22%. / MCV

Precio internacional de la soya baja 14 por ciento

El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) informó ayer que el precio internacional de la soya bajó 14 por ciento el último mes, debido a que China (mayor consumidor mundial) decidió no comprar ante la expectativa de que su precio continúe a la baja.

Según el boletín estadístico del IBCE, el precio de la soya en junio se cotizaba 574.87 dólares la tonelada métrica, monto que bajó a 495.96 dólares al 26 de julio pasado.

Bolivia liberó el pasado 6 de marzo la exportación de hasta 400.000 toneladas métricas de soya, previa verificación de abastecimiento interno y precio justo.

Cae precio internacional de soya y maíz

El precio de la soya bajó 14 por ciento el último mes y el del maíz tuvo una estrepitosa caída del 28 por ciento en relación al 28 de junio pasado, llegando a índices tan bajos como los de octubre de 2010, según el reporte del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), difundido ayer.

El informe del IBCE señala que la caída en el precio de la soya se debe a que China, el mayor consumidor mundial, decidió no comprar el grano ante la expectativa de que su precio continúe disminuyendo.

Por su parte, EEUU está a la espera de una buena cosecha, lo que provocaría un mayor descenso del precio.
Mientras que en el caso del maíz, la razón de la baja cotización está en la abundante producción que se estima, debido al buen clima registrado en EEUU.

Consultado al respecto, el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas, Demetrio Pérez, señaló que la baja en el precio, sobre todo en el caso de la soya, no afecta al productor boliviano, ya que se cerró la cosecha anterior y, actualmente, está en proceso de cierre la siembra de la campaña de invierno.

“Sabemos que hay proyecciones a la baja, pero los productores nos preocupamos (por el precio) en octubre, en la época de cosecha. De cualquier manera, hasta entonces (el precio) podría cambiar”, dijo.

Pérez añadió que quienes podrían verse afectados son los exportadores, puesto que ellos tienen soya acumulada de anteriores campañas debido a problemas de logística de exportación, relacionados con la falta de permisos de exportación y los precios.

Dentro de las proyecciones de la Anapo, para la campaña de invierno está prevista la siembra de 300.000 hectáreas.

Entre las bajas reportadas por el IBCE, también está el precio del trigo, que se mantuvo estable debido a un equilibrio producido entre la oferta de EEUU y Europa del Este y la demanda de China y Egipto. Sin embargo, la última semana el precio cayó “contagiado” por el del maíz.

El precio del cacao también bajó durante la última semana, ante el incremento de las ventas por parte de Ghana, el segundo productor mundial. No obstante, en relación al mes pasado, la cotización subió un 8 por ciento.

El único producto que aumentó de precio fue el azúcar, que la última semana subió en 1 por ciento causado por un leve aumento en el consumo mundial, la caída en la producción de Rusia y creciente uso de la caña para la elaboración de etanol en Brasil.
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DELEGACIÓN EMPRESARIAL VISITA EMPRESAS PRODUCTORAS DE SOJA Y CARNE BOVINA EN SANTA CRUZ

Representantes de 30 empresas chinas se encuentran en Bolivia para explorar la posibilidad de invertir en la explotación de un rico yacimiento de hierro, así como en la producción de soja y carne bovina, dijo el embajador de China ante Bolivia, Li Dong.

La delegación empresarial visitó empresas productoras de soja y carne bovina en la región oriental de Santa Cruz, ubicada a unos 390 kilómetros al este de La Paz.

También estuvieron en el Mutún, un yacimiento de hierro que fue explotado por una empresa de la India que después no cumplió con el margen de inversiones, según explicó el gobierno boliviano.

Julio Roda, el representante de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), dijo que al país se le podrían abrir las puertas de China para futuras exportaciones de productos como carne bovina y soja.

El comercio entre Bolivia y China alcanzó los 700 millones de dólares el pasado año. Entre los contratos más grandes estuvo la compra del primer satélite boliviano por China.

De acuerdo con un informe de la cancillería, el año pasado China otorgó a Bolivia un crédito concesional a 20 años por 200 millones de dólares.